{"id":2148,"date":"2026-05-25T12:17:22","date_gmt":"2026-05-25T12:17:22","guid":{"rendered":"https:\/\/lspp1.unj.ac.id\/?page_id=2148"},"modified":"2026-05-27T17:40:57","modified_gmt":"2026-05-27T17:40:57","slug":"skema-sertifikasi-penyajian-dan-pengolahan-produk-pastry-dan-bakery","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/lspp1.unj.ac.id\/?page_id=2148","title":{"rendered":"Skema Sertifikasi Penyajian dan Pengolahan Produk Pastry dan Bakery"},"content":{"rendered":"\t\t<div data-elementor-type=\"wp-page\" data-elementor-id=\"2148\" class=\"elementor elementor-2148\" data-elementor-post-type=\"page\">\n\t\t\t\t\t\t<section class=\"elementor-section elementor-top-section elementor-element elementor-element-d24cfb6 elementor-section-boxed elementor-section-height-default elementor-section-height-default wpr-particle-no wpr-jarallax-no wpr-parallax-no wpr-sticky-section-no wpr-column-slider-no wpr-equal-height-no\" data-id=\"d24cfb6\" data-element_type=\"section\" data-e-type=\"section\" data-settings=\"{&quot;background_background&quot;:&quot;classic&quot;}\">\n\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-background-overlay\"><\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-container elementor-column-gap-default\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-column elementor-col-100 elementor-top-column elementor-element elementor-element-a39fc71\" data-id=\"a39fc71\" data-element_type=\"column\" data-e-type=\"column\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-widget-wrap elementor-element-populated\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-61c0de0 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"61c0de0\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p>SKEMA SERTIFIKASI<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-3177780 elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"3177780\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t<h2 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">Penyajian dan Pengolahan Produk Pastry dan Bakery<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<section class=\"elementor-section elementor-top-section elementor-element elementor-element-fb891b1 elementor-section-boxed elementor-section-height-default elementor-section-height-default wpr-particle-no wpr-jarallax-no wpr-parallax-no wpr-sticky-section-no wpr-column-slider-no wpr-equal-height-no\" data-id=\"fb891b1\" data-element_type=\"section\" data-e-type=\"section\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-container elementor-column-gap-default\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-column elementor-col-100 elementor-top-column elementor-element elementor-element-7e0f38e\" data-id=\"7e0f38e\" data-element_type=\"column\" data-e-type=\"column\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-widget-wrap elementor-element-populated\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-f32fa1c elementor-widget elementor-widget-spacer\" data-id=\"f32fa1c\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"spacer.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-spacer\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-spacer-inner\"><\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<section class=\"elementor-section elementor-top-section elementor-element elementor-element-491a5da elementor-section-full_width elementor-section-height-default elementor-section-height-default wpr-particle-no wpr-jarallax-no wpr-parallax-no wpr-sticky-section-no wpr-column-slider-no wpr-equal-height-no\" data-id=\"491a5da\" data-element_type=\"section\" data-e-type=\"section\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-container elementor-column-gap-default\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-column elementor-col-100 elementor-top-column elementor-element elementor-element-f813048\" data-id=\"f813048\" data-element_type=\"column\" data-e-type=\"column\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-widget-wrap elementor-element-populated\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-fa5fe57 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"fa5fe57\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p><strong>Lingkup Pengguna Sertifikasi<\/strong><\/p><p>Sektor penyediaan akomodasi dan penyediaan makan dan minum.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-c83840c elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"c83840c\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p><strong>Program Studi yang Dapat Mengambil Sertifikasi<\/strong><\/p><p>Pendidikan Tata Boga (S-1)<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-8687bac elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"8687bac\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<strong>Persyaratan Dasar Pemohon Sertifikasi<\/strong>\n\n<ol style=\"margin-left: 15px;\">\n \t<li>Terdaftar sebagai mahasiswa aktif Program Studi Pendidikan Tata Boga di UNJ pada semester sedang berjalan.<\/li>\n \t<li>Mahasiswa telah lulus mata kuliah:\n<ol style=\"margin-left: 20px;\" type=\"a\">\n \t<li>Ilmu Bahan Makanan<\/li>\n \t<li>Pengolahan Roti<\/li>\n \t<li>Pengolahan Kue Kontinental\/Pastry<\/li>\n \t<li>Pengolahan Kue Tradisional<\/li>\n \t<li>Manajemen Usaha Jasa Boga<\/li>\n<\/ol>\n<\/li>\n \t<li>Mahasiswa telah lulus kegiatan Praktik Kerja Lapangan (PKL).<\/li>\n<\/ol>\n<\/li>\n<\/ol>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-568b23e elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"568b23e\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t<span class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">Daftar Unit Kompetensi<\/span>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-a7e02a8 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"a7e02a8\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div style=\"overflow-x: auto;\">\n<table width=\"623\">\n<tbody>\n<tr>\n<td width=\"135\">\n<h5><strong>Kode Unit<\/strong><\/h5>\n<\/td>\n<td width=\"465\">\n<h5><strong>Judul Unit Kompetensi<\/strong><\/h5>\n<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>I.55HDR00.068.3<\/td>\n<td>Melaksanakan Prosedur Keamanan Makanan<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>I.55HDR00.069.3<\/td>\n<td>Mengolah Hidangan Penutup yang Disajikan Panas atau Dingin<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>I.55HDR00.070.3<\/td>\n<td>Menyiapkan dan Menyajikan Makanan Pola Diet<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>I.55HDR00.072.3<\/td>\n<td>Menyiapkan Berbagai Produk Makanan yang Mengandung Ragi<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>I.55HDR00.073.3<\/td>\n<td>Menyiapkan dan Mengolah Coklat serta Permen Coklat<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>I.55HDR00.074.3<\/td>\n<td>Menyiapkan dan Membuat Pastry<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>I.55HDR00.075.3<\/td>\n<td>Menyiapkan dan Membuat Berbagai Jenis Kue<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>I.55HDR00.077.3<\/td>\n<td>Menyiapkan dan Menyajikan Gateaux, Torten, dan Entremet<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>I.55HDR00.078.3<\/td>\n<td>Menyajikan Hidangan Penutup<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>I.55HDR00.079.3<\/td>\n<td>Mengolah dan Menyajikan Petit Four<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>I.55HDR00.080.3<\/td>\n<td>Menyiapkan dan Membentuk Marzipan<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>I.55HDR00.081.3<\/td>\n<td>Menyiapkan dan Menampilkan Sugar Work<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>I.55HDR00.082.3<\/td>\n<td>Mengolah Hidangan Penutup untuk Memenuhi Persyaratan Diet Khusus<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>I.55HDR00.085.3<\/td>\n<td>Menyiapkan Paket Bahan Makanan<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>I.55HDR00.086.3<\/td>\n<td>Mengangkut dan Menyimpan Makanan dengan Cara yang Aman<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>I.55HDR00.088.3<\/td>\n<td>Mengembangkan Menu untuk Memenuhi Kebutuhan Budaya dan Diet Khusus<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<div style=\"overflow-x: auto;\">\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-4afea5a elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"4afea5a\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p><strong>Biaya Sertifikasi<\/strong><\/p><p>Rp 400.000 (Empat ratus ribu rupiah)<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<section class=\"elementor-section elementor-top-section elementor-element elementor-element-ea345cb elementor-section-boxed elementor-section-height-default elementor-section-height-default wpr-particle-no wpr-jarallax-no wpr-parallax-no wpr-sticky-section-no wpr-column-slider-no wpr-equal-height-no\" data-id=\"ea345cb\" data-element_type=\"section\" data-e-type=\"section\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-container elementor-column-gap-default\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-column elementor-col-100 elementor-top-column elementor-element elementor-element-76ab65f\" data-id=\"76ab65f\" data-element_type=\"column\" data-e-type=\"column\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-widget-wrap elementor-element-populated\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-2da5247 elementor-widget elementor-widget-spacer\" data-id=\"2da5247\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"spacer.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-spacer\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-spacer-inner\"><\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>SKEMA SERTIFIKASI Penyajian dan Pengolahan Produk Pastry dan Bakery Lingkup Pengguna Sertifikasi Sektor penyediaan akomodasi dan penyediaan makan dan minum. Program Studi yang Dapat Mengambil Sertifikasi Pendidikan Tata Boga (S-1) Persyaratan Dasar Pemohon Sertifikasi Terdaftar sebagai mahasiswa aktif Program Studi Pendidikan Tata Boga di UNJ pada semester sedang berjalan. Mahasiswa telah lulus mata kuliah: Ilmu Bahan Makanan Pengolahan Roti Pengolahan Kue Kontinental\/Pastry Pengolahan Kue Tradisional Manajemen Usaha Jasa Boga Mahasiswa telah lulus kegiatan Praktik Kerja Lapangan (PKL). Daftar Unit Kompetensi Kode Unit Judul Unit Kompetensi I.55HDR00.068.3 Melaksanakan Prosedur Keamanan Makanan I.55HDR00.069.3 Mengolah Hidangan Penutup yang Disajikan Panas atau Dingin I.55HDR00.070.3 Menyiapkan dan Menyajikan Makanan Pola Diet I.55HDR00.072.3 Menyiapkan Berbagai Produk Makanan yang Mengandung Ragi I.55HDR00.073.3 Menyiapkan dan Mengolah Coklat serta Permen Coklat I.55HDR00.074.3 Menyiapkan dan Membuat Pastry I.55HDR00.075.3 Menyiapkan dan Membuat Berbagai Jenis Kue I.55HDR00.077.3 Menyiapkan dan Menyajikan Gateaux, Torten, dan Entremet I.55HDR00.078.3 Menyajikan Hidangan Penutup I.55HDR00.079.3 Mengolah dan Menyajikan Petit Four I.55HDR00.080.3 Menyiapkan dan Membentuk Marzipan I.55HDR00.081.3 Menyiapkan dan Menampilkan Sugar Work I.55HDR00.082.3 Mengolah Hidangan Penutup untuk Memenuhi Persyaratan Diet Khusus I.55HDR00.085.3 Menyiapkan Paket Bahan Makanan I.55HDR00.086.3 Mengangkut dan Menyimpan Makanan dengan Cara yang Aman I.55HDR00.088.3 Mengembangkan Menu untuk Memenuhi Kebutuhan Budaya dan Diet Khusus Biaya Sertifikasi Rp 400.000 (Empat ratus ribu rupiah)<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"parent":0,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"footnotes":""},"class_list":["post-2148","page","type-page","status-publish","hentry"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.7 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Skema Sertifikasi Penyajian dan Pengolahan Produk Pastry dan Bakery - LSPP1-UNJ<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/lspp1.unj.ac.id\/?page_id=2148\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"en_US\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Skema Sertifikasi Penyajian dan Pengolahan Produk Pastry dan Bakery - LSPP1-UNJ\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"SKEMA SERTIFIKASI Penyajian dan Pengolahan Produk Pastry dan Bakery Lingkup Pengguna Sertifikasi Sektor penyediaan akomodasi dan penyediaan makan dan minum. Program Studi yang Dapat Mengambil Sertifikasi Pendidikan Tata Boga (S-1) Persyaratan Dasar Pemohon Sertifikasi Terdaftar sebagai mahasiswa aktif Program Studi Pendidikan Tata Boga di UNJ pada semester sedang berjalan. Mahasiswa telah lulus mata kuliah: Ilmu Bahan Makanan Pengolahan Roti Pengolahan Kue Kontinental\/Pastry Pengolahan Kue Tradisional Manajemen Usaha Jasa Boga Mahasiswa telah lulus kegiatan Praktik Kerja Lapangan (PKL). Daftar Unit Kompetensi Kode Unit Judul Unit Kompetensi I.55HDR00.068.3 Melaksanakan Prosedur Keamanan Makanan I.55HDR00.069.3 Mengolah Hidangan Penutup yang Disajikan Panas atau Dingin I.55HDR00.070.3 Menyiapkan dan Menyajikan Makanan Pola Diet I.55HDR00.072.3 Menyiapkan Berbagai Produk Makanan yang Mengandung Ragi I.55HDR00.073.3 Menyiapkan dan Mengolah Coklat serta Permen Coklat I.55HDR00.074.3 Menyiapkan dan Membuat Pastry I.55HDR00.075.3 Menyiapkan dan Membuat Berbagai Jenis Kue I.55HDR00.077.3 Menyiapkan dan Menyajikan Gateaux, Torten, dan Entremet I.55HDR00.078.3 Menyajikan Hidangan Penutup I.55HDR00.079.3 Mengolah dan Menyajikan Petit Four I.55HDR00.080.3 Menyiapkan dan Membentuk Marzipan I.55HDR00.081.3 Menyiapkan dan Menampilkan Sugar Work I.55HDR00.082.3 Mengolah Hidangan Penutup untuk Memenuhi Persyaratan Diet Khusus I.55HDR00.085.3 Menyiapkan Paket Bahan Makanan I.55HDR00.086.3 Mengangkut dan Menyimpan Makanan dengan Cara yang Aman I.55HDR00.088.3 Mengembangkan Menu untuk Memenuhi Kebutuhan Budaya dan Diet Khusus Biaya Sertifikasi Rp 400.000 (Empat ratus ribu rupiah)\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/lspp1.unj.ac.id\/?page_id=2148\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"LSPP1-UNJ\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2026-05-27T17:40:57+00:00\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Est. reading time\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"1 minute\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\\\/\\\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/lspp1.unj.ac.id\\\/?page_id=2148\",\"url\":\"https:\\\/\\\/lspp1.unj.ac.id\\\/?page_id=2148\",\"name\":\"Skema Sertifikasi Penyajian dan Pengolahan Produk Pastry dan Bakery - LSPP1-UNJ\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/lspp1.unj.ac.id\\\/#website\"},\"datePublished\":\"2026-05-25T12:17:22+00:00\",\"dateModified\":\"2026-05-27T17:40:57+00:00\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/lspp1.unj.ac.id\\\/?page_id=2148#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"en-US\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/lspp1.unj.ac.id\\\/?page_id=2148\"]}]},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/lspp1.unj.ac.id\\\/?page_id=2148#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Home\",\"item\":\"https:\\\/\\\/lspp1.unj.ac.id\\\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Skema Sertifikasi Penyajian dan Pengolahan Produk Pastry dan Bakery\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/lspp1.unj.ac.id\\\/#website\",\"url\":\"https:\\\/\\\/lspp1.unj.ac.id\\\/\",\"name\":\"LSPP1-UNJ\",\"description\":\"\",\"publisher\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/lspp1.unj.ac.id\\\/#organization\"},\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\\\/\\\/lspp1.unj.ac.id\\\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"en-US\"},{\"@type\":\"Organization\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/lspp1.unj.ac.id\\\/#organization\",\"name\":\"LSPP1-UNJ\",\"url\":\"https:\\\/\\\/lspp1.unj.ac.id\\\/\",\"logo\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"en-US\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/lspp1.unj.ac.id\\\/#\\\/schema\\\/logo\\\/image\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/lspp1.unj.ac.id\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2026\\\/02\\\/Logo-UNJ-PTNBH-RGB_Logo_Motto_Transparan.png\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/lspp1.unj.ac.id\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2026\\\/02\\\/Logo-UNJ-PTNBH-RGB_Logo_Motto_Transparan.png\",\"width\":986,\"height\":1154,\"caption\":\"LSPP1-UNJ\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/lspp1.unj.ac.id\\\/#\\\/schema\\\/logo\\\/image\\\/\"}}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Skema Sertifikasi Penyajian dan Pengolahan Produk Pastry dan Bakery - LSPP1-UNJ","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/lspp1.unj.ac.id\/?page_id=2148","og_locale":"en_US","og_type":"article","og_title":"Skema Sertifikasi Penyajian dan Pengolahan Produk Pastry dan Bakery - LSPP1-UNJ","og_description":"SKEMA SERTIFIKASI Penyajian dan Pengolahan Produk Pastry dan Bakery Lingkup Pengguna Sertifikasi Sektor penyediaan akomodasi dan penyediaan makan dan minum. Program Studi yang Dapat Mengambil Sertifikasi Pendidikan Tata Boga (S-1) Persyaratan Dasar Pemohon Sertifikasi Terdaftar sebagai mahasiswa aktif Program Studi Pendidikan Tata Boga di UNJ pada semester sedang berjalan. Mahasiswa telah lulus mata kuliah: Ilmu Bahan Makanan Pengolahan Roti Pengolahan Kue Kontinental\/Pastry Pengolahan Kue Tradisional Manajemen Usaha Jasa Boga Mahasiswa telah lulus kegiatan Praktik Kerja Lapangan (PKL). Daftar Unit Kompetensi Kode Unit Judul Unit Kompetensi I.55HDR00.068.3 Melaksanakan Prosedur Keamanan Makanan I.55HDR00.069.3 Mengolah Hidangan Penutup yang Disajikan Panas atau Dingin I.55HDR00.070.3 Menyiapkan dan Menyajikan Makanan Pola Diet I.55HDR00.072.3 Menyiapkan Berbagai Produk Makanan yang Mengandung Ragi I.55HDR00.073.3 Menyiapkan dan Mengolah Coklat serta Permen Coklat I.55HDR00.074.3 Menyiapkan dan Membuat Pastry I.55HDR00.075.3 Menyiapkan dan Membuat Berbagai Jenis Kue I.55HDR00.077.3 Menyiapkan dan Menyajikan Gateaux, Torten, dan Entremet I.55HDR00.078.3 Menyajikan Hidangan Penutup I.55HDR00.079.3 Mengolah dan Menyajikan Petit Four I.55HDR00.080.3 Menyiapkan dan Membentuk Marzipan I.55HDR00.081.3 Menyiapkan dan Menampilkan Sugar Work I.55HDR00.082.3 Mengolah Hidangan Penutup untuk Memenuhi Persyaratan Diet Khusus I.55HDR00.085.3 Menyiapkan Paket Bahan Makanan I.55HDR00.086.3 Mengangkut dan Menyimpan Makanan dengan Cara yang Aman I.55HDR00.088.3 Mengembangkan Menu untuk Memenuhi Kebutuhan Budaya dan Diet Khusus Biaya Sertifikasi Rp 400.000 (Empat ratus ribu rupiah)","og_url":"https:\/\/lspp1.unj.ac.id\/?page_id=2148","og_site_name":"LSPP1-UNJ","article_modified_time":"2026-05-27T17:40:57+00:00","twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Est. reading time":"1 minute"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/lspp1.unj.ac.id\/?page_id=2148","url":"https:\/\/lspp1.unj.ac.id\/?page_id=2148","name":"Skema Sertifikasi Penyajian dan Pengolahan Produk Pastry dan Bakery - LSPP1-UNJ","isPartOf":{"@id":"https:\/\/lspp1.unj.ac.id\/#website"},"datePublished":"2026-05-25T12:17:22+00:00","dateModified":"2026-05-27T17:40:57+00:00","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/lspp1.unj.ac.id\/?page_id=2148#breadcrumb"},"inLanguage":"en-US","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/lspp1.unj.ac.id\/?page_id=2148"]}]},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/lspp1.unj.ac.id\/?page_id=2148#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Home","item":"https:\/\/lspp1.unj.ac.id\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Skema Sertifikasi Penyajian dan Pengolahan Produk Pastry dan Bakery"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/lspp1.unj.ac.id\/#website","url":"https:\/\/lspp1.unj.ac.id\/","name":"LSPP1-UNJ","description":"","publisher":{"@id":"https:\/\/lspp1.unj.ac.id\/#organization"},"potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/lspp1.unj.ac.id\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"en-US"},{"@type":"Organization","@id":"https:\/\/lspp1.unj.ac.id\/#organization","name":"LSPP1-UNJ","url":"https:\/\/lspp1.unj.ac.id\/","logo":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"en-US","@id":"https:\/\/lspp1.unj.ac.id\/#\/schema\/logo\/image\/","url":"https:\/\/lspp1.unj.ac.id\/wp-content\/uploads\/2026\/02\/Logo-UNJ-PTNBH-RGB_Logo_Motto_Transparan.png","contentUrl":"https:\/\/lspp1.unj.ac.id\/wp-content\/uploads\/2026\/02\/Logo-UNJ-PTNBH-RGB_Logo_Motto_Transparan.png","width":986,"height":1154,"caption":"LSPP1-UNJ"},"image":{"@id":"https:\/\/lspp1.unj.ac.id\/#\/schema\/logo\/image\/"}}]}},"rttpg_featured_image_url":null,"rttpg_author":{"display_name":"lsp","author_link":"https:\/\/lspp1.unj.ac.id\/?author=1"},"rttpg_comment":0,"rttpg_category":null,"rttpg_excerpt":"SKEMA SERTIFIKASI Penyajian dan Pengolahan Produk Pastry dan Bakery Lingkup Pengguna Sertifikasi Sektor penyediaan akomodasi dan penyediaan makan dan minum. Program Studi yang Dapat Mengambil Sertifikasi Pendidikan Tata Boga (S-1) Persyaratan Dasar Pemohon Sertifikasi Terdaftar sebagai mahasiswa aktif Program Studi Pendidikan Tata Boga di UNJ pada semester sedang berjalan. Mahasiswa telah lulus mata kuliah: Ilmu&hellip;","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/lspp1.unj.ac.id\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages\/2148","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/lspp1.unj.ac.id\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/lspp1.unj.ac.id\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/lspp1.unj.ac.id\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/lspp1.unj.ac.id\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=2148"}],"version-history":[{"count":12,"href":"https:\/\/lspp1.unj.ac.id\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages\/2148\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2440,"href":"https:\/\/lspp1.unj.ac.id\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages\/2148\/revisions\/2440"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/lspp1.unj.ac.id\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=2148"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}